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Chef Aaron McCargo, Jr.:

Budín de pan con crema y durazno

Rinde: 12 porciones: 1 porción = 1/12 ración

Ingredientes

  • 4 huevos batidos
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de licor o schnapps de durazno (DeKuyper es una marca conocida, que es la que más se utiliza)
  • 2 tazas de durazno sin azúcar descongelado y cortado en trozos
  • 4 tazas de pastel de ángel en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación

Precaliente el horno a 350° F. En un tazón grande, mezcle bien los huevos, la crema, la leche, el extracto de vainilla y el licor. Añada el durazno y el pastel de ángel en cubos. Incorpore de a poco hasta que se mezclen. Engrase ligeramente con mantequilla una bandeja de horno antiadherente de 13 x 9 pulgadas (33 x 23 centímetros). Luego, vierta la mezcla en la bandeja. Envuélvalo con papel de aluminio. Hornee durante 30 minutos a 350° F. Quite el papel de aluminio, apague el fuego y coloque el budín nuevamente en el horno durante 15 minutos. Si lo desea, decore con azúcar de flor o una cucharada de crema batida (no se incluyen en el cálculo del análisis de nutrientes).

Nutrición por Porción
Calorías 106
Proteínas 3 g
Carbohidratos 11 g
Total Grasas 6 g
Grasas Saturadas 3 g
Grasas Trans 0 g
Colesterol 68 mg
Potasio 84 mg
Fósforo 78 mg
Sodio 110 mg
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