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Chef Aaron McCargo, Jr.:

Se sorprenderá con el Stromboli de pollo al brócoli

Rinde: Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 libra de masa de pizza comprada en una tienda (Nota: la masa puede comprarse en algunas pizzerías locales, así como en una tienda de abarrotes)
  • 2 tazas de cogotillo de brócoli escaldado
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida cortada
  • 1 taza de queso mozzarella rallado bajo en sal
  • 1 cucharada de ajo fresco cortado
  • 1 cucharada de orégano fresco cortado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo molido
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados.

  2. Mezcle en un recipiente grande: pollo, queso, hojuelas de chile, brócoli, ajo y orégano y deje a un lado.

  3. Espolvoree la mesa con harina y estire con un rodillo hasta que tenga una forma rectangular de 11x14 pulg.

  4. Coloque la mezcla del pollo cerca de 2 pulgadas del borde de la masa, en el lado más largo.

  5. Extienda y pellizque los extremos y empiece a coser hasta que esté firmemente sellado (se puede usar un tenedor para ondular los bordes y lograr un sellado firme y seguro).

  6. Agregue aceite de oliva a la parte superior con una brocha y haga 3 cortes en la parte superior de la masa.

  7. Cocine por 8 a 12 minutos o hasta que esté bien dorado en una bandeja para hornear o en una bandeja ligeramente aceitada.

  8. Retire del horno y deje reposar durante 3 a 5 minutos, luego corte y sirva.

Nutrición por Porción
Calorías 563
Proteínas 41 g
Carbohidratos 58 g
Total Grasas 17 g
Grasas Saturadas 5 g
Colesterol 75 mg
Potasio 426 mg
Fósforo 416 mg
Sodio 524 mg
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