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Fósforo

Calcule su ingesta de fósforo con esta guía de fósforo en alimentos

El fósforo es el segundo mineral presente en mayores cantidades en el cuerpo (después del calcio). Su trabajo es ayudar al cuerpo a usar la energía y formar huesos y dientes fuertes. Como el potasio, el fósforo en exceso es eliminado por los riñones saludables. Si sus riñones no funcionan, el fósforo se puede acumular en el cuerpo. Esto causa picazón intensa en algunas personas.

Las enfermedades óseas renales pueden ser un problema a largo plazo asociado con algunos tipos de diálisis. Con el paso del tiempo, la pérdida de calcio de los huesos hace que se vuelvan débiles, frágiles y causen dolor. Cuando el calcio y el fósforo están fuera de balance, las glándulas paratiroides del cuello producen muchas hormonas paratiroideas (PTH). El exceso de PTH inclusive puede causar que se extraiga más calcio de sus huesos: es un círculo vicioso.

Pero la enfermedad ósea renal no necesariamente ocurre. Si usted mantiene sus niveles de calcio y fósforo en un rango seguro, el ciclo no empezará y sus huesos y todo su cuerpo podrá permanecer saludable. Pregúntele a su dietista cuáles deben ser sus productos de calcio, fósforo, calcio-fósforo y niveles de PTH mientras se encuentra en diálisis peritoneal o tratamientos de hemodiálisis. Los rangos normales para una persona en diálisis son aproximadamente:

Calcio: 8.4 a 10.2 mg/dL
Fósforo 3.0 a 5.5 mg/dL
PTH intacto: 150 a 300 pg/mL, o 150 a 600 pg/mL según lo prescrito por un médico.

Manteniendo el calcio y fósforo en un rango seguro

Hay tres métodos para mantener el calcio y el fósforo a un nivel seguro. Uno es tomar ligantes de fosfato. Otro es eligiendo los alimentos cuidadosamente. Sus exámenes de sangre mensuales le indicarán si usted lo está logrando. Lo tercero es obtener un trasplante de riñón o más diálisis (por ejemplo, recibiendo hemodiálisis nocturna).

El fósforo es muy común en la mayoría de alimentos. De hecho, es tan común que podría ser casi imposible mantener niveles de fósforo seguros al comer sólo los alimentos correctos. Al tomar los ligantes de fosfato, puede escoger dentro de una gran variedad de alimentos. Los ligantes de fosfato son medicamentos que eliminan el fósforo extra a través de la deposición. Converse con su médico y dietista sobre cuántos ligantes de fosfato necesita tomar con los alimentos y bocadillos. Tome sus ligantes de 5 a 10 minutos después de haber comido bocadillos y alimentos. Tome pocos ligantes con un bocadillo o alimentos pequeños y más ligantes con alimentos grandes. Estos ayudarán a mantener a sus huesos saludables.

Usted no puede controlar sus niveles de fósforo sólo poniendo atención a lo que come, pero esto ayuda bastante. El fósforo es encontrado en alimentos con proteínas de alta calidad, como carnes y productos lácteos, y en alimentos de proteínas de baja calidad, como frutos secos y frijoles secos. Otros alimentos comunes altos en fósforo incluyen las bebidas de cola y el chocolate.

El fósforo también se encuentra en alimentos procesados, como cereales de desayuno (especialmente cereales de granos completos). Es posible que deba limitar su consumo de fósforo en los alimentos en casi 800 a 1,200 mg al día mientras está en diálisis. ¿Esto significa que nunca más podrá comer estos alimentos? No. Si usted quiere un alimento con alto contenido de fósforo, trate de comer porciones pequeñas, tome ligantes extra y planee el resto de comida para el día para ahorrar un poco de "espacio".

Usted puede mantener su nivel de fósforo en un rango seguro al tomar sus ligantes de fosfato de 5 a 10 minutos después de haber tomado todas las comidas y bocadillos y al escoger alimentos bajos en fósforo. Puede que usted necesite limitar su ingesta diaria de fósforo en casi 800 a 1,200 mg al día. Para ayudarle a calcular su ingesta, usted puede descargar Fósforo en los alimentos, una guía rápida para conocer las cantidades de fósforo en alimentos comunes.

Antiácidos

No todos los antiácidos son buenos ligantes. Algunos antiácidos basados en calcio pueden ser usados de forma segura por las personas en diálisis para ligar el fósforo extra. Pero algunos pueden contener aluminio o magnesio. Estos pueden acumularse hasta alcanzar niveles tóxicos en personas con diálisis. Siempre lea las etiquetas y consulte con su médico, farmacéutico o dietista antes de tomar cualquier producto sin receta médica.

 

Contenido de Kidney School, un programa de Medical Education Institute, Inc.

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