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Opciones para comer fuera de casa

¿No come en casa? Lleve nuestra lista de Opciones de alimentos bajos en sodio que le ayudará con opciones de alimentos en sus restaurantes favoritos de comida rápida.

Si usted está siguiendo una dieta beneficiosa para los riñones, puede pensar que no puede comer en restaurantes. ¡Eso no es verdad! Comer fuera de casa puede ser un buen descanso de la cocina y le da la oportunidad de pasar un tiempo de relajación con sus amigos y familia.

Sepa lo que está comiendo

Hoy en día, muchos restaurantes tienen en su menú opciones como “saludable para el corazón” o “bajo en grasas”. Sin embargo, muy a menudo, los alimentos vendidos como “bajos en azúcar” tienen más sal y azúcar y los que se ofrecen como “bajos en sal” tienen más grasa. Usted también necesita estar alerta para limitar los alimentos que son muy altos en potasio.

En la actualidad, debido a que muchas personas son conscientes de lo que comen, los meseros de los restaurantes saben mucho más de lo que hay en cada plato del menú. Todo lo que tiene que hacer es preguntar. Como cliente, está bien que usted diga que no desea que se agregue azúcar, sal o glutamato monosódico (potenciador de sabor o MSG) a su comida o que desea aderezos para la guarnición. Los restaurantes son negocios de servicio y tienen más clientes asiduos si los hacen felices.

La comida rápida es rápida, no siempre saludable

¿Sabía que sólo una pechuga de pollo frita de comida rápida puede tener 1,190 mg de sodio? Un sándwich de pescado de comida rápida puede tener 1,330 mg de sodio. Y una pequeña hamburguesa de queso de un restaurante de comida rápida puede tener 750 mg de sodio. ¡Con razón aumentan mucho el tamaño de las bebidas!

Aún así, si tiene cuidado, puede encontrar alimentos que no lo dejarán sediento durante los dos días siguientes. Esta es una lista de artículos de comida rápida que tienen menos de 600 mg de sodio (cerca de 1/3 de su límite diario si usted está en hemodiálisis en el centro o 1/5 de su límite diario si usted está en diálisis peritoneal, aunque estos aún contienen mucha grasa y/o azúcar). Pida los factores nutricionales en sus lugares favoritos o consulte el sitio web de la compañía.

Estar preparado hace que comer fuera de casa sea más fácil

La clave para comer fuera siguiendo un plan de comidas para diálisis es estar preparado. Cuando planea comer afuera, usted puede:

  • Pedir al restaurante que prepare la comida que satisfaga sus necesidades. Si desea ordenar una opción del menú que tenga algo que usted desea evitar, pida que sustituyan ese elemento. Por ejemplo, si a usted le gustaría un plato que contiene queso y tomates, usted puede pedir que los reemplacen con mostaza.
  • Pregunte sobre los ingredientes y cómo se prepara la comida. Sea consiente de que los platos de comida incluyen sal, salsa de soya, tamari, MSG, etc., porque estos le darán sed. Si la comida es preparada por cada orden, se pueden omitir estos condimentos. Si se hace una cantidad grande, es mejor que elija otra opción. Buenas opciones incluyen:
    • Ensaladas
    • Aceite y vinagre o jugo de limón
    • Verduras (con potasio bajo a moderado)
    • Frutas (con potasio bajo a moderado)
    • Panes
    • Alimentos horneados o a la parrilla
  • Evite opciones altas en sodio tales como:
    • Sopas
    • Elementos muy marinados
    • Salsas de crema y jugo
    • Salsa de soya y salsa de tomate
    • Aderezos de ensalada
    • Alimentos muy fritos
    • Carnes ahumadas con sal (carnes frías, salchicha, tocino, etc.)
    • Todo tipo de sal (sal marina, sal de ajo, etc.)
  • Evite opciones altas en potasio tales como:
    • Frutas secas (pasas, ciruela pasa, albaricoque seco, higos)
    • Paltas
    • Mangos
    • Papayas
    • Melón de Castilla
    • Kiwi
    • Plátanos
    • Naranjas
    • Tomates
    • Papas
    • Espinaca cocida
    • Sustitutos de sal con potasio
  • ¡Recuerde sus ligantes de fósforo! Algunas personas conservan recipientes de ligantes de repuesto en la guantera de su auto, en una billetera y en su bolsillo, sólo en caso de que sean necesarios.
  • Trate de evitar la comida rápida. Cuando vaya a un restaurante de comida rápida, trate de limitar su consumo de sodio.

Y recuerde de vez en cuando, todos derrochamos. Cuando lo haga, no se sienta culpable al respecto, sólo trate de perdonarse a sí mismo y normalice su situación.

 

Contenido de Kidney School, un programa de Medical Education Institute, Inc.

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